Březen 2017

Masové kuličky se smetanovou omáčkou

22. března 2017 v 15:30 | peeli |  MASO MLETÉ

600g mletého masa (hovězí + vepřové)
1 červená cibule
1/2 ČL mletého kardamonu
1 ČL mletého koriandru
špetka muškátového květu
sůl
pepř
80g strouhanky
100ml mléka
1 vajíčko

omáčka:
500ml vývaru
200ml smetany ny vaření
2 PL hladké mouky

Cibuli nakrájíme najemno, smícháme s masem, kořením, mlékem, vajíčkem a strouhankou. Důkladně prohněteme a tvoříme malé kuličky, která vyskládáme na plech a pečeme při 180°C asi 20 minut. V rendlíku si smicháme vývar se smetanou, opatrně zahustíme moukou, aby se nám nevytvořily hrudky a vaříme na mírném plameni do zhoustnutí. Dochutíme solí a pepřem.

Kuličky podáváme polité smetanovou omáčkou a jako přílohu můžeme zvolit bramborovou kaši.

Plněné portobelo

14. března 2017 v 11:25 | peeli |  HOUBY

2 porce

2 klobouky žampionu portobelo
60g nivy
60g mozzarelly
1 vajíčko
1 PL nasekané petrželky
2 PL strouhanky
1/4 cibule
kousek másla
stroužek česneku
sůl
pepř

Žampionům vydlabeme hlavičku a vnitřek vložíme do mixéru spolu s cibulí a česnekem. Rozmixujem na drobné kousky a přesypeme do mísy. Přidáme nastrouhané sýry, vejce, petrželku a strouhanku. Okořeníme a promícháme. Směs vrátíme zpět do vydlabaných hlaviček,navrch položíme kostičku másla a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi půl hodiny.


https://www.facebook.com/497peelirecepty