Únor 2017

Celozrnné housky

20. února 2017 v 15:49 | peeli |  SNÍDANĚ

na 5 housek:

150ml mléka
250g mouky (používám 50:50 špaldovou a pšeničnou celozrnnou)
1/4 kostičky droždí
1 ČL soli
0,5 ČL cukru
1 PL olivového oleje
1 vajíčko
semínka na ozdobu

Mléko ohřejeme, přidáme lžíci mouky, cukr a rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouky, přidáme sůl, olej a nakonec i kvásek. Vypracujeme těsto a necháme hodinu a půl kynout na teplém místě. Těsto rozdělíme na pět kousků a z každého upleteme housku - ty rozprostřeme na plech a necháme ještě půl hodiny kynout. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ozdobit semínky, pak pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 15 minut.

Vajíčkový mugcake

20. února 2017 v 15:43 | peeli |  SNÍDANĚ

1 porce:

1 vajíčko
2 plátky šunky
30g strouhaného eidamu
1/2 kelímku gervais
sůl
pepř

Šunku nakrájíme na kousky, přidáme sýr, vajíčko a gervais a promícháme, aby se nám vše spojilo. Dochutíme solí a papřem, přendáme do šálku a dáme na 2 minuty do mikrovlnky.
Opatrně vyklopíme a můžeme podávat

Krutí kuličky s pomerančovou omáčkou

15. února 2017 v 8:36 | peeli |  MASO KUŘECÍ A KRŮTÍ

4 porce:

Na kuličky
400g mletého krůtího masa
1 vajíčko
2 stroužky česneku
2 ČL solamylu
sůl
chilli
pepř

Na omáčku
šťáva ze 2 velkých pomerančů
kousek (asi 3cm) zázvorového kořene
2 ČL sušeného česneku
6 PL sojové omáčky
1 ČL solamylu rozmíchaná ve trošce vody
na dochucení - hnědý cukr, sůl, chilli

Těstoviny k podávání

Mleté maso smícháme s prolisovaným česnekem, vajíčkem, solamylem a kořením. Vše dobře promícháme a necháme hodinu v chladu odležet. Pak vytvoříme kuličky a vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 20 minut.

Mezitím zahřejeme pomerančovou šťávu, přidáme pokrájený zázvor a sušený česnek a necháme probublávat na mírném ohni asi 5 minut. Přidáme sojovku a případně dochutíme (cukr, sůl, chilli). Zahustíme solamylem, necháme chvíli provařit a můžeme podávat.

Kuřecí se zeleninovou omáčkou

15. února 2017 v 8:20 | peeli |  MASO KUŘECÍ A KRŮTÍ

4 porce:

4 kuřecí prsa
2 mrkve
1 velká cibule
2 stroužky česneku
1 petržel
0,5 l vývaru
kelímek zakysané smetany
3 ČL mleté papriky
sůl
pepř
2 PL oleje

Cibuli a česnek pokrájíme nadrobno a na troše oleje necháme zesklovatět. Zaprášíme mletou paprikou, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a petržel a chvíli restujeme. Zalijeme vývarem a vložíme kuřecí prsa, přikryjeme pokličkou a necháme vařit asi 20 minut. Pak maso vyndáme, zkotrolujeme, jestli je hotové a uložíme někam, kde se udrží teplé. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem, zjemníme zakysanou smetanou a můžeme podávat.


https://www.facebook.com/497peelirecepty