Srpen 2016

Hovězí placičky se smaženými rajčaty

25. srpna 2016 v 13:42 | peeli |  MASO HOVĚZÍ

2 porce:

Placičky:
300g mletého hovězího masa
1 vajíčko
2 PL nasekané petrželky
1 ČL mletého zázvoru
sůl
pepř
strouhanka
olej

Rajčata:
2 velká rajčata
hladká mouka
vajíčko
mléko
strouhanka
sůl
pepř
nasekaná pažitka
olej

Hovězí maso smícháme s kořením, vajíčkem a petrželkou. Směs zahustíme strouhankou a vytvoříme placičky, které opékáme na trošince oleje dozlatova (můžeme úpéct i na plechu v troubě). Rajčata nakrájíme na silnější plátky, osolíme a opepříme. Strouhanku promícháme s pažitkou a rajčata obalíme v klasickém trojobalu - mouka, vajíčko s mlékem, pažitková strouhanka. Smažíme na oleji dozlatova. Podáváme například s tzaziky.

Kuřecí směs s lilkem

23. srpna 2016 v 10:14 | peeli |  MASO KUŘECÍ A KRŮTÍ

4 porce

3 kuřecí prsa
1 lilek
1 červená cibule
1/2 hrnku oleje
2 ČL mletého zázvoru
2 ČL sušeného česneku
1 ČL uzené papriky
1 ČL grilovacího koření
2 PL sojové omáčky
3 PL žitné mouky
chilli dle chuti
sůl
pepř

Z oleje koření a sojové omáčky vymícháme marinádu, do které naložíme na kousky nakrájené kuřecí maso. Cibule nakrájíme najemno a na troše oleje zpěníme na hluboké pánvi. Přidáme maso i s marinádou a orestujeme, aby se nám maso zatáhlo. Pak přisypeme na kostičky nakrájený lilek a chvíli dusíme. Podlijeme vodou a vaříme asi 10 minut. Pak si z mouky a vody vymícháme hladkou kaši, se kterou zahustíme omáčku. Ještě pár minut provaříme, můžeme dochutit solí a pepřem a můžeme podávat.

Omeleta se žampiony

19. srpna 2016 v 9:56 | peeli |  SNÍDANĚ

2 vajíčka
2 plátky vepřové šunky
1/2 cibule
1 velký žampión
40g nastrouhaného sýra (ementál)
kostička másla
sůl
pepř

Cibuli nakrájíme na tenké plátky a zpěníme na rozpuštěném másle. Po chvíli přidáme na proužky nakrájenou šunku a oloupaný, na plátky nakrájený žampión. Vajíčka rozšleháme v mističce se solí a pepřem a zalijeme s nimi směs na pánvičce. Po chvíli posypeme strouhaným sýrem a omletu zakryjeme pokličkou - případně můžeme obrátit a opéct z obou stran.
Jakmile nám vajíčka ztuhnou, můžeme podávat.

Zeleninová směs ke grilovanému masu

19. srpna 2016 v 9:47 | peeli |  SALÁTY, ZELENINA

1 menší cuketa
1 menší lilek
červená cibule
3 žampiony
3 rajčata
2 ČL grilovacího koření
chilli
sůl
pepř
olej

Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na troše oleje, přidáme na kostičky nakrájený lilek a cuketu a chvíli restujeme. Žampiony oloupeme, pokrájíme a přidáme ke směsi. Necháme dusit asi 10 minut pod pokličkou. Nakonec spaříme a oloupeme rajčata, pokrájíme a přidáme do pánve. Dochutíme kořením a v případě potřeby dosolíme a dopepříme, můžeme přidat trochu chilli. Podáváme k masu, ale můžeme použít i jako "pomazánku" na pečivo.

Vajíčková pomazánka

19. srpna 2016 v 9:40 | peeli |  POMAZÁNKY, MARMELÁDY

4 vejce uvařená natvrdo
1 mozzarela
1 menší cibule
5 plátků vepřové šunky
1 kelímek Gervais
1/2 kelímku zakysané smetany
sůl
pepř
hrst nasekané pažitky

Vajíčka, šunku, mozzarelu a cibulku rozmixujem na malé kousky, nebo nastrouháme najemno na struhadle. Smícháme s gervais, zakysanou smetanou a pažitkou a nakonec dochutíme solí a pepřem.

Kuřecí medailonky v jogurty na zelenině

3. srpna 2016 v 14:29 | peeli |  MASO KUŘECÍ A KRŮTÍ

2 porce:

2 kuřecí prsa
1/2 kelímku bílého jogurtu
1 ČL citronové kůry
1 ČL mletého zázvoru
2 PL citronové šťávy
50 ml oleje
sůl

1 středně velká cuketa
1 červená cibule
4 žampiony
2 rajčata
grilovací koření
chilli
olej

Z jogurtu, citronu, zázvoru, oleje a soli připravíme marinádu. Kuřecí prsa nakrájíme na malé medailonky a naložíme do marinády - necháme alespoň půl hodinky odstát. Cibuli nakrájíme na jemno a zpěníme na troše oleje, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a po chvíli i žampiony. Rajčata spaříme, oloupeme a také nakrájíme na kostky. Přidáme ke zbytku zeleniny, dochutíme grilovacím kořením a trochou chilli. Dusíme a mezitím opečeme kuřecí medailonky dozlatova.
Podáváme například s rýžovými nudlemi uvařenými v zeleninovém vývaru.


https://www.facebook.com/497peelirecepty