Listopad 2013

Vepřový guláš

26. listopadu 2013 v 13:09 | peeli |  MASO VEPŘOVÉ

500g vepřového plecka
3 velké cibule
1 PL kmínu
2 PL mleté papriky
3 stroužky česneku
hladká mouka podle potřeby
2 PL rajčatového protlaku
sůl
pepř
chilli paprička
olej

Cibuli nakrájíme na kostičky a vhodíme spolu s kmínem do rozpáleného oleje, restujeme do hněda. Zaprášíme paprikou, přidáme protlak a krátce zarestujeme, nakonec přídáme na kostky nakrájené maso. Když máme maso zatáhlé zalijeme vodou a necháme dusit zhruba hodinu a půl - prostě až maso změkne. Pak guláš zahustíme - v troše vody rozmícháme metličkou hladkou mouku a vlijeme do omáčky - množství mouky zvolíme podle potřeby, abychom dosáhli požadované hustoty. Necháme provařit, přidáme česnek a chilli papričku, dochutíme solí a pepřem.

Snídaňové muffiny

23. listopadu 2013 v 10:44 | peeli |  SNÍDANĚ

5 starších rohlíků
150g slaniny vcelku
100ml mléka
3 vajíčka
100g tvrdého sýra
5 PL hladké mouky
svazek petrželky
sůl
pepř
špetka muškátového oříšku
1/2 ČL kypřícího prášku
olej

Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a dáme do mísy, vedle si prošleháme vejce v mléku a přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek. Směs vlijeme na rohlíky, lehce promícháme a necháme nasáknout. Mezitím si nakájíme na kostky slaninu a opečeme na troše oleje do zlatova, přidáme k rohlíkové směsy, zasypeme nasekanou petrželkou a přídáme mouku s práškem do pečiva. Všechno důkladné promícháme a plníme do košíčků na muffiny. Pečeme zhruba 25 minut při 190°C.

Palačinky naslano

23. listopadu 2013 v 10:17 | peeli |  OSTATNÍ

200g hladké mouky
400ml mléka
2 vejce
sůl
olej

Všechny suroviny smícháme do hladkého těsta a smažíme na rozpálené pánvi s kapkou oleje do zlatova.
Servírujeme s různými pomazánkami, nebo jen s taveným sýrem a šunkou, obložené zeleninou.

Pomazánka ze smažené cibulky

23. listopadu 2013 v 10:12 | peeli |  POMAZÁNKY, MARMELÁDY

2 velké cibule
1/2 hrnku oleje
50g taveného sýra
50g měkkého tvarohu
4 PL zakysané smetany
2-3 PL citronové šťávy
sůl
pepř

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a smažíme v oleji hezky do zlatava (trvá to přibližně 20 minut). Pak scedíme a necháme zchladnout. V misce promícháme sýr, tvaroh a smetanu a nakonec vmícháme zlatavou cibulku, citronovou šťávu, sůl, pepř a všechno dobře promícháme.

Můžeme podávat na pečivu, nebo i jako dip k masu.

Česneková pomazánka

23. listopadu 2013 v 10:09 | peeli |  POMAZÁNKY, MARMELÁDY

50g taveného sýra
50g měkkého tvarohu
4 PL zakysané smetany
100g tvrdého sýra
2-3 stroužky česneku
sůl
pepř

Sýr nastrouháme najemno a smícháme s tvarohem, taveňákem a smetanou. Když se nám směs hezky spojí přidáme prolisovaný česnek, dosolíme a opepříme podle chuti. Na jednohubkách je výborná s kuličkou hroznového vína.

Nivová pomazánka

23. listopadu 2013 v 10:06 | peeli |  POMAZÁNKY, MARMELÁDY

50g taveného sýra
50g měkkého tvarohu
4 PL zakysané smetany
100g nivy
sůl
pepř

Nivu nastrouháme najemno a smícháme s tvarohem, sýrem a zakysanou smetanou. Hezky vyšleháme a dochutíme solí a pepřem. Můžeme podávat s ořechem nebo kompotovaným ovocem.

Vepřová roláda

4. listopadu 2013 v 16:35 | peeli |  MASO VEPŘOVÉ

400g vepřové kýty
3 plátky slaniny
100g hříbků (můžepe oužít zmrzlé)
2 vajíčka1 menší cibule
2 ČL dijonské hořtice
2 ČL grilovacího koření
sůl
pepř
olej
snítka rozmarýnu

Maso rozkrájíme na větší plát a pořádně rozklepeme. Cibuli si nakrájíme najemno a dáme zesklovatět na trochu oleje, přidáme hříbky a když se opečeou zalijeme vajíčky. Vše dochutíme solí a pepřem a zahříváme dokud směs neztuhne.
Plát masa pomažeme hořticí, posypeme rovnoměrně grilovacím kořením a pokladem plátky slaniny po celé ploše. Na jednu stranu pak navrstvíme míchaná vajíčka a zarolujeme. Stáhneme pevně provázkem a pod provázek zahákneme snítku rozmarýnu na provonění.
Pečeme v troube na 200°C necelou hodinu.

Dýňové muffiny

4. listopadu 2013 v 14:00 | peeli |  DEZERTY, MOUČNÍKY

250g dýňové dužiny
4 PL vody
250g hery
175g cukru
2 balíčky vanilkového cukru
1 špetka soli
0,5 ČL mleté skořice
3 vajíčka
375g polohrubé mouky
0,5 balíčku kypřícího prášku
100ml mléka


Dýňovou dužninu nakrájíme na kostičky, podusíme se 4 lžícemi vody doměkka, rozmixujeme na pyré a necháme vychladnout.
Změklou Heru utřeme v míse s oběma druhy cukru, rumem, špetkou soli a skořicí. Postupně zašleháme vejce, pak přimícháme mouku s práškem do pečiva a mléko a umícháme hladké těsto, do kterého nakonec vmícháme dýňové pyré.
Těsto rozdělíme do papírových košíčků nebo formiček na muffiny, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 35 minut.

Plněné žampiony

4. listopadu 2013 v 13:50 | peeli |  HOUBY
na 2 porce:

4 velké žampiony
4 plátky šunky (můžeme použít i slaninu)
1 menší cibule
1 vajíčko
100g tvrdého sýra (záleží jaký máme rádi)
1/2 hrnku strouhanky
1 PL sojové omáčky
sůl
pepř
olej
svazek petrželky

Hlavičky žampionů dobře očistíme a vydlabeme nohu i vnitřek. Vydlabanou část pokrájíme na malé kousky a spolu s cibulkou nakrájenou najemno opečeme na troše oleje. Na pánev přihodíme ještě na kostičky pokrájenou šunku a promícháme. Směs necháme trošku vystydnout a přimícháme do ní vajíčko, strouhanku, nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku. Všechno dochutíme sojovkou, solí a pepřem.
Tuto směs pak plníme do vydlabaných hlaviček. Na plech dáme pečící papír, lehce pokapeme olejem a poklademe jednotlivé naplněné hlavičky. Pečeme asi 25 minut na 180°C.



https://www.facebook.com/497peelirecepty