Cuketová buchta s citronovou polevou

Neděle v 16:09 | peeli |  DEZERTY, MOUČNÍKY

200g cukety
150g polohrubé mouky
1,2 dcl oleje
90g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 PL kypřícího prášku
1 vajíčko
špetka soli

Poleva:
100g cukru moučka
1 PL citronové šťávy
1 PL vody

Vajíčko vyšleháme s cukry do pěny a postupně přidáme olej, mouku s kypřícím práškem a sůl. Cuketu nastrouháme nahrubo (neloupeme) a přimícháme do těsta. Dobře promícháme, vlijeme do malého pekáčku vyloženého pečícím papírem a pečeme při 180°C asi 30 minut.

Suroviny na polevu smícháme, prošleháme metličkou a natřeme na vychladlou buchu. Necháme zatuhnout a můžeme podávat.
 

Rybízová bublanina

12. června 2018 v 8:35 | peeli |  DEZERTY, MOUČNÍKY

Na menší plech

120g másla
3 vajíčka
1/2 prášku do pečiva
180g hladké mouky
4 PL mléka
9 PL cukru
1 hrnek rybízu

Rozpuštěné máslo vyšleháme s polovinou cukru a žloutky do pěny, přidáme mléko a třetinu mouky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme cukr a opatrně přimícháme do žloutkové směsi.Přidáme mouku s kypřícím práškem a promícháme.
Troubu předehřejeme na 180°C, těsto vylijeme do formy vyložené pečícím papírem, navrch nasypeme rybíz a pečeme dozlatova.

Třešňová bublanina

29. května 2018 v 10:37 | peeli |  DEZERTY, MOUČNÍKY

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 hrnek mléka
2 vajíčka
0,5 hrnku oleje
1 hrnek vypeckovaných třešní

Všechny suroviny na těsto smícháme a prošleháme šlehačem. Formu vyložíme pečícím papírem a vlijeme do ní těsto. Vyskládáme jednotlivé třešně a můžeme dát péct do rozpálené trouby na 180°C. Pečeme asi 40 minut, záleží na velikosti formy, jestli máme těsto vysoké nebo nižší. Zkoušíme špejlí a jakmile je povrch zlatavý a na špejli se těsto nelepí, můžeme vyndat.
 


Důlkový koláč s pudinkem

28. května 2018 v 10:00 | peeli |  DEZERTY, MOUČNÍKY

3 vajíčka
sůl
110g cukru
60ml oleje
60ml vlažné vody
150g hladké mouky
1/2 kypřícího prášku

0,5l mléka
sáček vanilkového pudinku
3PL cukru

250ml husté zakysané smetany
skořicový cukr na posypání

Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Vedle v míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme olej a vodu. Do žloutkové směsi přidáme mouku a prášek do pečiva, promícháme a nakonec zapracujeme bílkový sníh.
Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a vlijeme do ní těsto. Pečeme na 180°C asi půl hodiny.
Mezitím si uvaříme puding podle návodu.
Do ještě teplého korpusu uděláme důlky obráceným koncem vařečky a polijeme pudinkem, tak aby zatekl do všech ďolíků. Necháme vychladnout.
Nakonec potřeme zakysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem a znovu dáme chladit.

Houbový quiche

28. května 2018 v 9:32 | peeli |  HOUBY

těsto:
280g hladké mouky
140g másla
sůl
8 PL vody

náplň:
4 jarní cibulky
25g másla
250g žampionů
2 vajíčka
250ml smetany ke šlehání
150g ementálu
sůl
pepř


Z mouky, kostiček másla a soli uděláme drobenku, přidáme vodu a vypracujeme hladké těsto. Uděláme kouli, zabalíme ji do folie a necháme 30 minut chladit. Z těsta vyválíme kolo o trochu větší než koláčová forma a na válečku ho do ní přeneseme. Přitiskneme k okrajům a dno propícháme vidličkou. Na těsto rozprostřeme pečící papír a vysypeme fazole. Pečeme v rozpálené troubě na 200°C 20 minut, pak odstraníme fazole a pečeme dalších 10 minut.

V rendlíku na másla opečeme na kolečka nakrájené jarní cibulky, přidáme na měsíčky nakrájemé žampiony a restujeme doměkka. Vejce rozšleháme se smetanou a přidáme k žampionové směsi, osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme, polovinu přídáme ke směsi a tu pak vlijeme na těsto. Druhou polovinu sýra nasypeme na vrch a pečeme ještě 20-25 minut na 200°C.

Inspirováno časopisem Apetit

Rizoto s klobásou a hráškem

28. května 2018 v 9:15 | peeli |  TĚSTOVINY, RÝŽE

300g rýže
100g slaniny na plátky
1 červená cibule
2 stroužky česneku
300g paprikové klobásky (choriza)
1l vývaru
mražený hrášek
olej

Na troše oleje zpěníme cibulku a přidáme na kousky nakrájenou slaninu, česnek a klobásu. Chvíli restujeme a přisypeme rýži. Promícháme a začneme přilévat vývar. Vždy přilijeme trochu vývaru, zakryjeme pokličkou a dusíme dokud rýže nezměkne. Nakonec vsypeme hrášek, ještě jednou promícháme a můžeme podávat.

Bramborové taštičky s mletým masem

28. května 2018 v 9:01 | peeli |  PŘEDKRMY, CHUŤOVKY

4 porce

2 velké brambory
polohrubá mouka
vejce
sůl

300g mleté maso
1 červená cibule (menší)
1 stroužek česneku
1/2 ČL sušeného zázvoru
1/2 ČL sušené bazalky
1/2 ČL mleté papriky
1 PL sojové omáčky
sůl
pepř
olej

vajíčko na potření
máslo na potření

Brambory uvaříme a necháme vychladnout. Nastrouháme na jemno, přidáme mouku, vajíčko, sůl a vypracujeme těsto.
V pánvi rozpálíme olej, nasypeme najemno nasekanou cibulku, po chvíli přidáme mleté maso a prolisovaný česnek. Okořeníme a restujeme dokud není maso hotové.
Z těsta vykrajujeme kolečka, na každé dáme trochu masové směsi, překlopíme, upevníme okraje a vyskládáme na plech s pečícím papírem. POtřeme rozšlehaným vajíčkem.
Pečeme v rozpálené troubě na 180°C dozlatova, po vyndání pomažeme rozpuštěným máslem.
Můžeme podávat teplé i studené.

Kakaová buchta s citronovou polevou

24. dubna 2018 v 8:22 | peeli |  DEZERTY, MOUČNÍKY

Na dortovou formu:

180g rozpuštěného másla
160g cukru
3 vajíčka
165g polohrubé mouky
3 PL kakaa

4 tenké plátky citronu rozkrojené napůl

poleva:
75g moučkového cukru
4-5 PL citronové šťávy

Máslo s cukrem a vejci ušleháme do pěny. Přisypeme mouku a kakao, dobře promícháme a přelijeme do dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25 minut (zkoušíme špejlí uprostřed). Po vytažení z trouby necháme vychladnout. Z cukru a citronové šťávy utřebe polevu, koláč ozdobíme, poklademe plátky citronu a necháme zatuhnout.

Hovězí roštěnky

24. dubna 2018 v 8:07 | peeli |  MASO HOVĚZÍ

4 porce

600g hovězího zadního
4 PL hladké mouky
1 PL sladké papriky
sůl
pepř
olej
červená cibule
1 l hovězího vývaru
hladká mouka na zahuštění

Maso nakrájíme na plátky a naklepeme dotenka, osolíme a opepříme. Obalíme v mouce smíchané s paprikou a zprudka opečeme na pánvi. Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme ve větším hrnci, když cibule zezlátne, vložíme do hrnce i maso, zalijeme vývarem a necháme dusit aspoň 2 hodiny. Pak podle potřeby zahustíme, dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.

Buchtičky se šodó

24. dubna 2018 v 7:58 | peeli |  OSTATNÍ

500g hladké mouky
2 PL cukru
2 vajíčka
200ml teplého mléka
kostka droždí
špetka soli

rozpuštěné máslo na namáčení buchtiček

šodó:
1 sáček vanilkového pudinku
750ml mléka
4 PL lžíce cukru

Z teplého mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek, přisypeme mouku, přidáme vejce a sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme asi hodinku kynout na teplém místě. Z těsta uděláme váleček, rozdělíme na stejně velké kousky a vyválíme kuličky. Každou kuličku namočíme do rozpuštěného másla a vložíme do pekáčku. Pečeme asi 30 minut na 180°C.

Pudink připravíme podle návodu, jen přidáme více mléka, aby byl řidší. Upečené buchtičky rozdělíme na talíř a polijeme šodem.

Kam dál



https://www.facebook.com/497peelirecepty