Treska s bylinkovou krustou

Úterý v 10:39 | peeli |  RYBY, MOŘSKÉ PLODY

2 porce mořské tresky
1 velká hrst bylinek (bazalka, petrželka, šalvěj, pažitka, jarní cibulka)
1/2 hrnku strouhanky
sůl
pepř
citronová šťáva
máslo

Bylinky rozsekáme v mixéru najemno, přidáme strouhanku, sůl, pepř a citronovou šťávu a dobře promícháme. Rybu vyskládáme na plech (můžeme použít pečící papír) a navrch navrstvíme rovnoměrně bylinkovou strouhanku a lehce přimáčkneme k rybě. Kolem poklademe kostičky másla a pečeme ve vyhřáté troube na 180°C asi 20 minut.

Můžeme podávat se smetanovými těstovinami, nebo bramborem.
 

Vepřové maso na zelenině

3. července 2017 v 8:30 | peeli |  MASO VEPŘOVÉ

2 porce

4 plátky vepřové kotlety
6 nových brambor
1 malá cuketa
1 malá červená cibule
10 cherry rajčátek
sůl
pepř
máslo

marináda:
olej
1/2 ČL mletého zázvoru
1/2 ČL mleté papriky
1/2 ČL sušeného česneku
1 PL sojové omáčky
pepř

Suroviny na marinádu smícháme, prošleháme a naložíme do nich maso asi na 20 minut. Mezi tím uvaříme nové brambory ve slupce. Vedle v pánvi orestujeme na jemno nakrájeno cibuli, pak přidáme kostičky cukety a nakonec nakrájené rajčata. Osolíme a opepříme. Plátky masa opečeme zprudka na pánvi.

Na talíř dáme nové brambory, které rozpůlíme, posolíme a dáme na ně kousek másla. Pak přidáme zeleninovou směs a na ní naservírujeme plátky masa.

Zapečené těstoviny s cuketou a žampiony

3. července 2017 v 8:19 | peeli |  TĚSTOVINY, RIZOTA

4 porce těstovin

1 střední cuketa
150g cherry rajčátek
300g menších žampionů
1 mozzarella
100 g eidamu
2 PL másla
2 PL hladké mouky
mléko
sůl
pepř

Těstoviny uvaříme v osolené vodě a scedíme. Připravíme si plech vyložený pečícím papírem a na něj naskládáme na kolečka nakrájenou cuketu a na čtvrtky nakrájené žampiony (oloupané). Posolíme a popepříme a pečeme asi 15 minut v troubě pod grilem - aby nám zelenina změkla.
V menším rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku a vymícháme jíšku, pak přiléváme mléko a mícháme metličkou, abysme vytvořili hladký bešamel. Osolíme ho a opepříme.
Ve větší misce smícháme těstoviny, cuketu, žampiony, nakrájená cherry rajčátka a bešamel. Vzniklou směs přendáme do zapékací misky, navrch nastrouháme eidam a poklademe kolečka mozzarelly.

Pečeme ve vyhřáté troubě pod grilem asi 15 minut, aby nám sýr navrchu hezky zezlátnul.
 


Sojová sekaná s rajčaty

21. června 2017 v 10:42 | peeli |  VEGETARIÁNSKÉ

1 balíček sojového granulátu
1l zeleninového vývaru
2 vajíčka
1 PL sojové omáčky
1 ČL sušeného česneku
1 ČL sušené bazalky
1 ČL mletého zázvoru
sůl
pepř
strouhanka
máslo na vymazání formy
pár cherry rajčátek

Sojový granulát prolijeme v sítu vařící vodou a pak povaříme 20 minut ve vývaru. Slijeme, necháme vystydnout, vyždímáme a dáme do misky. Přidáme vajíčka, koření, strouhanku a vypracujeme pevnou směs. Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, vložíme do ní sojovou směs a navrch poskládáme nakrájená rajčata. Nakonec posolíme a popepříme a pečeme ve vyhřáté troubě cca na 160°C asi 20 minut.

Mrkvové placky

16. května 2017 v 8:48 | peeli |  SALÁTY, ZELENINA

250g mrkve
2 jarní cibulky
2 vajíčka
2 PL hladké mouky
stroužek česneku
sůl
pepř
olej

Mrkev nastrouháme najemno, česnek prolisujeme a jarní cibulku nakrájíme na drobná kolečka. Všechny suroviny smícháme v misce a na rozpáleném oleji tvoříme placičky a smažíme dozlatova.
Můžeme podávat s bramborami, nebo jen tak se zeleninou a dipem.

Pečený kapr na červené cibuli

10. května 2017 v 10:09 | peeli |  RYBY, MOŘSKÉ PLODY

1 menší kapr - očištěný
1 střední červená cibule
sůl
pepř
mletá sladká paprika
kmín
1/4 kostky másla

Kapra naporcujeme na podkovi a z každé strany posolíme, popepříme a zaprášíme paprikou. Cibuli nakrájíme na kolečka a poklademe ji na dno pekáčku, na ní naskládáme kapra, posypeme kmínek a přidáme kousky másla. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi půl hodinky. Před podáváním pokapeme citronem.

Těstoviny s hráškovým pestem, šunkou a žampiony

9. května 2017 v 9:44 | peeli |  TĚSTOVINY, RIZOTA

2 porce těstovin
2 hrsti hrášku
1/2 hrnku olivového oleje
1/2 hrnku strouhaného parmezánu
voda
sůl
pepř
citronová šťáva
1 větší žampion
4 plátky šunky
parmezán na ozdobu

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu a mezitím si připravíme pesto - pokud máme mražený hrášek, přelijeme ho vařící vodou a necháme chvíli odstát. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem spolu s olejem a parmezánem, podle potřeby přiléváme vodu, abychom získali krémovitou konzistenci, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Na pánvi si nasucho nebo na troše másla opečeme na plátky nakrájený žampion a proužky šunky. Těstoviny smícháme s pestem, navrch ozdobíme šunkou, žampionem a parmezánem a můžeme podávat.

Žampionové placičky

9. května 2017 v 9:23 | peeli |  HOUBY

300g žampionů
100g eidamu
2 vajíčky
2 ČL solamylu
2 PL hladké mouky
sůl
pepř
máslo
olej

Žampiony očistíme, nakrájíme na jemné nudličky a podusíme na másle. Necháme zchladnout. V misce si připravíme nastrouhaný sýr, přidáme vajíčko, mouku, solamyl, podle chute přisolíme a připepříme. Nakonec přidáme žampiony, vše promícháme a z těsta smažíme na rozpáleném oleji placičky.

Placky jsou výborné teplé I studené

Šátečky s vepřovým masem

2. května 2017 v 15:59 | peeli |  MASO VEPŘOVÉ

2 porce:

2 velké brambory
1 vajíčko
polohrubá mouka dle potřeby
hladká mouka na podsypání těsta
sůl

náplň:
150g mletého vepřového masa
1 střední červená cibule
1PL sojové omáčky
pepř
mletá paprika
chilli
sušený česnek
olej
100g balkánského sýra

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Pak oloupeme a nastrouháme do mísy. Přidáme vajíčko, posolíme a přisypáváním polohrubé mouky vytvoříme těsto, které vyválíme na pomoučněném válu. V pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli na troše oleje, přidáme maso a koření a restujeme dokud maso nezměkne. Z vyváleného těsta vykrájíme čtverečky, doprostřed nandáme masovou náplň, navrch přidáme kostičku balkánského sýra a zabalíme - rohy přimáčkneme k sobě. Vyskládáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě asi půl hodinu (dokud nám nezačnou šátečky zlátnout)

Můžeme podávat ještě teplé, ale lépe chutnají studené, když těsto změkne.

Pečené brambory s balkánem

2. května 2017 v 15:46 | peeli |  BRAMBORY

Jednoduchá, ale výborná večeře

2 porce:

3 velké brambory
kostička balkánského sýra
kousek másla
koření na ochucení - já používám sladkou papriku, pepř, mletý zázvor, sůl, sušenou bazalku
olej

Brambory oloupeme, nakrájíme na silnější plátky a vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme kořením, pokapame troškou oleje a pečeme v troubě na 180°C doměkka (asi 20 minut). Pak vyskládáme na talíř, navrch dáme kousek másla, aby se rozpustilo a posypeme nastrouhaným balkánským sýrem.

Kam dál



https://www.facebook.com/497peelirecepty